El hummus  es una de las recetas más ricas a hacer con los garbanzos dentro de la cocina saludable. Los garbanzos aportan proteína vegetal, fibra, hierro y magnesio, mientras que el tahini añade grasas saludables y un toque cremoso característico. Además, es una receta naturalmente vegana, económica y muy fácil de preparar en casa.

Una de las grandes ventajas del hummus es su capacidad para adaptarse a distintos gustos. Puedes añadir pimentón ahumado, cúrcuma, aguacate, remolacha, tomate seco o incluso chile para crear versiones más coloridas y llenas de matices.  También puedes ajustar la textura añadiendo más o menos líquido según prefieras un hummus más espeso o más ligero.

Es perfecto como snack, para untar en tostadas, acompañar verduras crudas o servir como parte de un bowl nutritivo.

Si eres un amante del hummus, aquí te dejo otra variante con remolacha un poco más colorida con remolacha.

Hummus de garbanzo

INGREDIENTES:

  • 400g de garbanzos cocidos
  • 1 cdita de comino
  • 1cdita de pimentón
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de limón
  • 2 cdas de tahini (pasta de sésamo)
  • Aceite de oliva virgen

PROCEDIMIENTO:

  1. Cocer los garbanzos o usar garbanzos de bote ya cocidos.
  2.  Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar a
    máxima potencia hasta que quede una crema.
  3. Por encima puedes añadir pimentón dulce, semillas o incluso granada, le da un toque rico y bonito a la presentación final.
  4. Puedes acompañarlo con bastoncitos de zanahoria y pepino o picos de
    pan integral.

¡Espero que os guste!