El arroz con verduras y gambas estilo asiático es una receta diferente con un buen aporte de nutrientes para incluir variedad en tu menú semanal. Las gambas aportan proteína magra, yodo y vitamina B12; las verduras suman fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales; y el arroz actúa como fuente de energía para completar el plato. Además, al cocinarlo con técnicas asiáticas —salteado rápido, uso moderado de aceite y condimentos aromáticos— se consigue un plato sabroso para cambiar sabores. También otra versión de la receta sería hacerla con noodles de arroz de base.

Una de las claves para potenciar el sabor es utilizar ingredientes como salsa de soja baja en sal, jengibre fresco, ajo o o incluso un toque de limón o lima. También puedes añadir huevo, brotes de soja, edamame, setas shiitake o pimiento rojo para darte un toque diferente.  Y si quieres una versión aún más ligera, puedes sustituir parte del arroz por arroz de coliflor.

Si quieres aprender a preparar un falso arroz de coliflor, aquí te dejo la receta.

Arroz con verduras y gambas estilo asiático

INGREDIENTES:

  • Arroz basmati cocido — 2 tazas.
  • Gambas peladas o langostino — 200 g
  • Zanahoria — 1 unidad
  • Pimiento rojo — ½ unidad
  • Cebolla — ½ unidad
  • Ajo — 1 diente
  • Jengibre — 1 cucharadita rallado
  • Salsa de soja baja en sal — 1–2 cucharadas
  • Aceite de oliva o sésamo — 1 cucharada
  • Pimienta negra — al gusto
  • Opcionales: huevo, edamame, brotes de soja, shiitake, lima, semillas de sésamo

PROCEDIMIENTO:

  1. Preparar las verduras — Corta zanahoria, pimiento y cebolla en tiras finas.
  2. Saltear aromáticos — En una sartén o wok, saltea ajo y jengibre con aceite.
  3. Añadir verduras — Incorpora las verduras y cocina a fuego fuerte 3–4 minutos.
  4. Cocinar las gambas — Añade las gambas y saltéalas hasta que cambien de color.
  5. Agregar el arroz — Incorpora el arroz cocido y mezcla bien.
  6. Condimentar — Añade salsa de soja y pimienta. Ajusta al gusto.
  7. Añadir extras — Incorpora huevo, edamame o sésamo si lo deseas.
  8. Servir — Finaliza con un chorrito de lima para realzar el sabor.

Este arroz con verduras y gambas estilo asiático es una receta equilibrada, sabrosa y muy fácil de adaptar. Perfecta para quienes buscan una comida completa, rica en proteína y llena de color.

Si lo pruebas, dime que ingredientes has escogido. ¡Qué lo disfrutes!